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酒店“問題員工”的管理

來源:  瀏覽數【5724】 發布時間:2012/9/26 10:41:53

員工是酒店最寶貴的資源,是酒店生存發展的最關鍵要素。但有一部分員工,他們個性比較突出,但不太服從管理;他們工作態度積極,但有時的表現卻是“粗枝大葉”;他們在某一方面能力很強,但不謙遜好學,這類員工筆者在本文中將其定義為“問題員工”。 

  這類員工在各家酒店都存在,對團隊的影響好似一把“雙刃劍”。酒店對其管理到位,他能發揮個人所長,同時能帶動團隊進步;但如果管理不到位,對團隊的消極影響也是巨大的。首先,是其個人效率不高;其次,降低同事對目標的認同感,再次,也會破壞團隊的和諧氣氛。因此,酒店應該積極認識這類員工的特點,并加強對他們的管理。

  一、“問題員工”表現

  表現1:工作能力突出,但難以相處

  在現實工作中,有一部分員工,個人工作能力十分突出,業績理想,但單打獨斗,不愿與人合作,特立獨行。沒有認識到團隊的存在,也沒有意識到團隊成員對他的支持。這種現象很容易降低團隊成員間協作能力,使一些本身具備一定協作意識的員工,也拒絕與其他同事協作,致使無法形成良好的團隊氛圍,更無從談及發揮團隊力量。

  表現2:工作業績特別好,但經常挑戰管理者權威

  很多酒店,為在工作中營造“你追我趕”的積極場面,會設計業績、賓客滿意度等指標,進行“銷售狀元”、“服務標兵”等評選活動,有部分員工因工作努力、表現突出成功當選,有些非常優秀的員工還會連續幾次當選。

  在這之后,個別優秀員工就開始變得桀驁不馴,頭腦中浮現出“一切用成績說話”的念頭,眼中目空一切。當工作中出現問題,領導批評教育時,他們便表現得面服但心不服,更甚者直接頂撞領導,挑戰領導的權威,為管理者的工作開展造成不小難度。

  表現3:工作積極性尚可,但小錯誤不斷

  這便是我們平時所說的“大錯誤不犯,小錯誤不斷”類型的員工。這部分員工在工作中能積極面對工作,并表現出較強的主動性,并能與酒店或部門大的工作方向同步。但在具體的工作細節方面,有時因自律意識不足,有時因對要求標準等細節思考不到位,或是粗心大意等原因,經常會犯一些小錯誤。

  對這部分人的管理還是要注意的。一方面,這些人工作還是很積極的,所犯的錯誤也不嚴重,如果進行批評,可能會降低工作積極性;但從另一方面看,如果不批評,便變為默許這種問題的存在,會讓其他員工效仿。這是一種兩難的境地,管理者要想想清楚。

  表現4:“三無”員工

  所謂“三無員工”,即工作中無差錯、無積極性、無成績的那部分員工。

  如果說這種員工不稱職,他們工作兢兢業業,也幾乎不出現差錯。但要說這種員工稱職,他們幾乎也沒有取得過任何成績。

  這些員工也可以用“當一天和尚撞一天鐘”來形容。他們每天不早來一分鐘,但不也晚走一秒鐘,穿上工裝,就開始“撞鐘”,但除了“撞鐘”,任何其他事情不參與。

  這種員工的存在,大大降低了團隊的活力,降低了員工積極投身工作的熱情,助長了員工“事不關己高高掛起”的心態,對企業發展有百害而無一利。

  二、“問題員工”的管理方法

  1.營造公平競爭的氛圍

  “問題員工”存在,主要是有適合這種員工存在的“土壤”,而缺乏公平競爭的企業環境。因此,酒店應該重視工作氛圍的營造。

  首先,應該在企業中引入競爭機制,這能幫助員工創造一種工作上你追我趕的心態,為每位員工提供施展個人才華的舞臺。要注意的是,引入競爭應以酒店發展為核心,同時,涉及的面要較廣,覆蓋操作技能、客人意見、工作創新等等,使每一位努力工作的員工都能有展現能力的機會。

  其次,衡量競爭的標準應該公平。不公平的競爭,對員工的積極性不是助長,反而是破壞。

  2.細化制度、規范,增強對員工的指導性

  有部分員工“小錯誤不斷”,這些不斷出現的小錯誤,有一部分原因是員工工作不嚴謹、馬虎大意所致,也有一部分是酒店管理層缺乏對工作細節的要求。

  如,酒店餐飲部在服務中要求對吸煙的客人要及時提供點煙服務,并要求員工要隨身攜帶打火機。于是,在客人掏出香煙時,我們很多員工能迅速掏出火機給客人點煙,但有時卻發現,客人沒有思想準備,火苗在眼前出現時,嚇了一跳。更有甚者,員工的火機按鈕按下后,火苗一下噴出很高,燒到了客人的眉毛、頭發。其實,如果稍細心一下就會發現,酒店少了一樣東西,即“為客人提供點煙服務的操作規范”。在這項規范里,可以明確服務人員應該在什么位置打著火,如何為客人點煙。如果把類似這樣的制度、規范建設到位,想必“問題員工”的一部分問題可以避免了。

  3.多與員工溝通,增進團隊成員間了解 

  與員工溝通是管理人員的一項重要的工作,這在解決“問題員工”方面一樣奏效。

  首先,通過溝通,管理人員能發現他們在想什么,進而找出“問題員工”的“問題原因”所在。比如對一部分經常發牢騷的員工,應與其保持溝通,及時了解其究竟因何故牢騷滿腹,以便在之后的工作中對癥下藥。

  其次,溝通能增進上下級間的相互了解。很多員工對管理人員有些錯誤認識,認為做員工很辛苦,管理人員很輕松;還認為員工辛辛苦苦工作,但領導還是指出了一堆的問題等等。這種思想的存在,輕則影響一個員工的工作狀態,重則影響酒店整體的工作氛圍。而溝通,則能使雙方了解對方工作,進而體諒到各自工作的艱辛與壓力,從而建立一種彼此了解、彼此體諒的良好局面。

  4.包容員工缺點,欣賞員工長處

  從辯證的角度上講,每個人都有自己的長處,也都有自己的缺點,在酒店工作的員工也一樣,所以在管理過程中應該認識到這個問題。管理人員要善于發現每個員工的長處,并朝積極方向培養,且在培養過程中,對員工的進步要給予關注,適時進行表揚,使員工認識到自身價值。

  另外,對員工身上的缺點,則要采取包容的態度,揚長避短,通過更換工作崗位、更換工作內容等方式,發揮員工的優勢面,降低缺點對工作的影響。當然,這里并非指所有的缺點都要包容,如果缺點表現在原則性的或是與工作緊密關聯的方面,應該嚴格要求。

  5.優勝劣汰,給員工一定的緊迫感

  改變“問題員工”一方面是施加外力,直接為員工創造改變的條件,另一方面,則是給員工施加壓力,使其自覺變化,這一點也很重要。酒店再考慮工作細節的同時,也需考慮設置獎懲標準,表現好的獎勵,表現差的處罰。

  適當引入優勝劣汰機制,能使“問題員工”感受到壓力,并認識到某些做法的不恰當性,從而自覺地改變,朝酒店的要求不斷調整、完善。

  應該認識到,“問題員工”的問題只是表現在這位員工工作的某一方面,但并非一無是處,甚至在另外的方面表現還相當突出。對這部分員工,管理人員要有積極的態度,要不斷細化管理標準、創新管理方法,揚其所長、避其所短,使其成為有用之才。
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